2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Le meravigliose bacche di uva spina ci deliziano ogni anno con il loro gusto unico e particolare. E, naturalmente, abbiamo spesso il desiderio di preparare queste belle bacche per un uso futuro. Come si può fare? Potete congelare le uva spina, frullate o intere, oppure potete asciugarle con un essiccatore elettrico o in forno. Inoltre, puoi sempre preparare ottimi preparativi per l'inverno con bacche mature: marmellata, marmellate, ecc
Quando e come raccogliere l'uva spina?
Le uva spina destinate alla conservazione vengono raccolte in ceste e cassette preconfezionate. Questo dovrebbe essere fatto con tempo sereno e asciutto. Se la buccia delle bacche è sottile, è necessario scegliere piccoli contenitori: ciò contribuirà a preservare l'integrità dell'uva spina. Le bacche raccolte non sono consigliate per essere versate da un contenitore all'altro. Allo stesso tempo, tollerano abbastanza bene il trasporto.
Come conservare?
Le uva spina selezionate per la conservazione non dovrebbero mai essere troppo mature: tali bacche perdono quasi tutti i nutrienti e non possono essere conservate. Tutte le bacche devono essere pulite, senza danni fungini e abbastanza dense.
In frigorifero, le uva spina vengono conservate confezionate in sacchetti di polietilene o in robusti contenitori sigillati. In questa forma, è perfettamente conservato per almeno due settimane, massimo - tre settimane.
A temperature da zero a un grado, l'uva spina si conserva facilmente per due mesi e, a temperature più basse, si conservano fino a sei mesi.
Congelare l'uva spina
Le uva spina congelate sono buone perché conservano fino al 70% delle loro preziose proprietà. Le bacche di colore giallo-verde sono considerate le migliori per il congelamento.
Immediatamente prima del congelamento, le bacche vengono accuratamente selezionate, tagliando i resti di infiorescenze e gambi da esse, quindi lavate delicatamente sotto un getto d'acqua. Quindi vengono sparsi su una tavola di compensato (è del tutto possibile sostituirla con cartone), la cui area consente di metterla nel congelatore e mandarla a congelare. A proposito, prima è importante non dimenticare di asciugare accuratamente le uva spina su carta pulita.
Non appena le bacche sono congelate, vengono versate in sacchetti di polietilene, sigillate ermeticamente e rimesse in freezer.
In assenza di pannelli di compensato o cartone, puoi congelare l'uva spina in piccoli contenitori o in stampi di plastica: più piccolo è il contenitore, meglio le bacche si congeleranno.
uva spina secca
Per l'essiccazione vengono selezionate bacche mature estremamente sane, dopo di che vengono accuratamente lavate e pulite dai resti di gambi e sepali. Quindi le uva spina vanno sbollentate mettendole in uno scolapasta e tenendole per un paio di minuti sopra l'acqua bollente. Tale manovra aiuterà a prevenire l'oscuramento estremamente indesiderato delle bacche e ad accelerare significativamente il processo di essiccazione. Successivamente, le bacche vengono disposte in uno strato sottile su una teglia o su un setaccio e inviate al forno. Innanzitutto, la temperatura viene impostata nel forno nell'intervallo da trenta a trentacinque gradi, quindi viene aumentata a sessanta-settanta gradi. Se inizi subito ad essiccare le uva spina ad alta temperatura, le bacche possono seccarsi facilmente e diventare croccanti.
Puoi essiccare le bacche in uno speciale essiccatore, ovviamente se disponibile. Tuttavia, quando lo si utilizza, è anche necessario monitorare costantemente il regime di temperatura. Sia l'armadio di asciugatura che il forno devono essere ventilati di tanto in tanto - il vapore acqueo costantemente formato durante il processo di asciugatura dovrebbe fuoriuscire liberamente all'esterno. E affinché le uva spina non si consumino, le loro porte si chiudono gradualmente. E, naturalmente, tutte le bacche essiccate devono essere mescolate regolarmente. In media, il processo di essiccazione dell'uva spina di alta qualità richiede dalle cinque alle sette ore.
Le bacche essiccate vengono versate in sacchetti di carta, tessuto o garza e inviate allo stoccaggio - in questa forma sono perfettamente conservate per circa due anni.
A proposito, le uva spina essiccate sono abbastanza in grado di sostituire l'uvetta. E prima di mangiarli, vengono spesso versati con liquore o acqua bollente. Inoltre, le uva spina essiccate producono meravigliose composte e sono ideali per la cottura.
Consigliato:
Come Conservare Correttamente I Fichi
I fichi sono un ospite piuttosto raro alle nostre latitudini, che rappresentano un'ottima alternativa naturale ai dolci. Appena si chiama: fico, fico o fico. Dietro a tutti questi nomi ci sono frutti profumati e dolcissimi dal retrogusto molto gradevole, che ricorda vagamente il sapore delle noci. Tuttavia, i fichi sono ugualmente buoni sia freschi che secchi. E affinché non perda il suo gusto eccellente, è importante imparare a conservarlo correttamente
Come Conservare Correttamente Il Rabarbaro
Il rabarbaro, che ci è arrivato dal Tibet, è molto nutriente e incredibilmente gustoso. È al primo posto nel contenuto di fibre grossolane, che svolgono un ruolo essenziale nella digestione. E le mele con i limoni occupano rispettivamente solo il secondo e il terzo posto. Insomma, il rabarbaro deve essere inserito nella dieta di ogni persona. Per poterlo utilizzare più spesso, devi imparare come conservare correttamente il rabarbaro. Tuttavia, questo non è affatto difficile da fare
Come Conservare Correttamente Il Cavolo Cinese
Il cavolo di Pechino è molto salutare e può completare perfettamente quasi tutti i piatti. Ed è anche buono perché non richiede condizioni di conservazione speciali: il ruolo principale nella sua conservazione di successo è assegnato solo al grado di maturazione delle teste. Puoi salvare questa preziosa coltura vegetale con uguale successo sia in cantina che in frigorifero e, per farlo correttamente, è importante considerare diversi punti importanti
Come Conservare Correttamente I Cinorrodi
Molto è stato scritto e detto sulle proprietà benefiche dei cinorrodi luminosi. I frutti secchi di questo bell'uomo possono sempre essere acquistati in un negozio o in farmacia. E alcuni di noi hanno avuto la fortuna di coltivare adorabili cinorrodi sul nostro terreno. È solo che dopo aver raccolto bacche spettacolari, molti non hanno idea di cosa farne dopo. Ma vuoi davvero saturare il corpo con vitamine per tutto il lungo inverno! Come mantenere sani i cinorrodi?
Come Riconoscere Le Malattie Dell'uva Spina?
Quasi ogni giardino ha almeno un cespuglio di uva spina. Naturalmente, l'uva spina, come molte altre colture, deve essere curata. Ma è tutt'altro che sempre possibile proteggerlo da disturbi distruttivi. Per capire che tipo di disturbo ha colpito i cespugli spinosi di uva spina, ha senso familiarizzare con i principali sintomi delle malattie più comuni
