2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Dopo aver esaminato le informazioni su quali varietà di zucca sono più adatte per la conservazione, nonché dove e in quale forma è meglio conservarlo e come conservare in sicurezza il raccolto amato nel seminterrato, è tempo di passare alle principali sfumature di conservare la zucca in casa. In un normale appartamento di città, puoi conservare succose zucche nella dispensa, su una loggia o balcone a vetri o nel frigorifero. E se sono state raccolte troppe verdure, da una parte del raccolto si possono preparare frutta candita incredibilmente gustosa, purè di patate più delicato, succo vitaminico o persino insalate di verdure in salamoia
Ripostiglio in appartamento
La zucca è un ortaggio piuttosto grande, quindi può essere molto problematico conservarlo negli appartamenti di città. Inoltre, la zucca ha bisogno di oscurità e freschezza e occupa molto spazio.
Idealmente, se l'appartamento ha una dispensa, la zucca dovrebbe essere conservata lì, posizionando i frutti su scaffali appositamente attrezzati per loro. La cosa più importante è che la dispensa dovrebbe essere abbastanza fredda.
Se non c'è un ripostiglio nell'appartamento, puoi costruire diversi scaffali sul balcone o sulla loggia vetrati. La zucca viene posizionata su di essi con molta attenzione per evitare che i frutti si tocchino. E affinché i raggi diretti del sole non cadano sulle zucche, devono essere coperte con un panno spesso. Di tanto in tanto è necessario ispezionare i frutti per la loro integrità. Se si verificano improvvisamente forti gelate, la zucca deve essere avvolta strettamente e calorosamente - tollera molto male le temperature negative.
Per quanto riguarda la conservazione della zucca sotto il letto o in cucina, queste sono tutt'altro che le migliori opzioni per conservare un ortaggio prezioso.
Celle frigorifere
È meglio conservare la zucca nel congelatore: questo aiuterà a risparmiare non solo spazio nel frigorifero, ma anche il tempo impiegato in futuro per la sua preparazione. Ciò è dovuto al fatto che la zucca deve essere congelata completamente sbucciata e liberata dai semi. D'accordo, è molto conveniente.
La polpa di zucca viene tagliata a pezzi e tritata su una grattugia, dopodiché viene confezionata in piccoli sacchetti di plastica (l'aria in eccesso deve essere rimossa) o in appositi vassoi per il congelamento e il contenitore viene chiuso ermeticamente. Tali semilavorati si conservano facilmente nel congelatore per un massimo di dieci-dodici mesi.
Conservazione della frutta tagliata
È improbabile che qualcuno una volta riesca a utilizzare completamente un'enorme zucca. Ecco perché molti si chiedono come salvare le verdure tagliate. Nel caso in cui ci siano poche zucche, i frutti, sbucciati dai semi e tagliati in più pezzi, possono essere riposti in frigorifero. Se avvolgi una zucca tagliata con una normale pellicola trasparente, verrà conservata per una settimana e mezza o due, e se la impacchi in un foglio, la sua durata aumenterà a un mese. È vero, un tale involucro dovrà essere cambiato di volta in volta. E in modo che i pezzi tagliati non si sbiadiscano e si secchino, vengono unti con olio vegetale. Se si desidera prolungare ulteriormente la durata di conservazione della zucca, è meglio ricorrere al metodo di conservazione sopra descritto nel congelatore.
Di solito ci vogliono dalle quattro alle cinque ore per scongelare le verdure tagliate. Se hai bisogno che la zucca si scongela più velocemente, non è vietato ricorrere all'opzione di scongelamento accelerato nel forno o nel microonde.
Stoccaggio a secco
Un altro ottimo modo per conservare la zucca nutriente è tenerla asciutta. Questo metodo eliminerà la necessità di pensare seriamente a dove posizionare un'enorme quantità di frutti abbastanza grandi, perché durante l'essiccazione la zucca diminuisce notevolmente di dimensioni. E puoi asciugarlo a una temperatura da cinquanta a sessanta gradi in un forno o in un'asciugatrice elettrica.
Immediatamente prima dell'essiccazione, tutte le zucche vengono tagliate a fettine non più spesse di un centimetro, dopodiché vengono sbollentate e lasciate asciugare bene per un po'. E conservano la zucca essiccata in contenitori molto sigillati, spostando i suoi strati con pergamena pulita. Con il giusto approccio, la zucca rimarrà asciutta per circa un anno. Bene, se non vuoi essiccare i frutti, puoi semplicemente salarli.
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