2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
La zucca è molto sana e gustosa in qualsiasi forma. Inoltre, è ideale per alimenti dietetici e per l'infanzia, perché contiene una vitamina T unica che non si trova in altre verdure. Se mangi regolarmente piatti di zucca, non solo puoi alleviare la fatica e l'irritabilità, ma anche migliorare notevolmente il tuo umore. Pertanto, molti residenti estivi fanno del loro meglio per mantenerlo il più a lungo possibile. È del tutto possibile farlo: se ascolti alcuni consigli, questo prezioso ortaggio può essere salvato fino al prossimo raccolto
Varietà adatte alla conservazione
È abbastanza logico che le varietà di zucca a maturazione tardiva siano meglio conservate: Vitamina, Perla, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita e Muscat. Quasi tutte queste varietà sono noce moscata, ed è su di esse che dovresti prestare attenzione in primo luogo. Le varietà a media stagione e a maturazione precoce mantengono meno la qualità, quindi non saranno l'opzione più adatta per la conservazione a lungo termine.
Quando raccogliere
Di norma, la raccolta della zucca viene raccolta a settembre-ottobre, cercando di trattenersi prima delle prime gelate. Puoi determinare la maturità delle zucche dai gambi: negli esemplari maturi, di solito sono secchi e piuttosto duri. In nessun caso dovresti romperli.
La raccolta è migliore con tempo soleggiato e asciutto e, dopo aver raccolto i frutti, viene data loro una settimana per essiccare al sole in un'area aperta.
Quale dovrebbe essere una zucca
Per la conservazione, è necessario selezionare una zucca con gambi e croste intatti, su cui non ci siano ammaccature o danni. Per evitare possibili inconvenienti, durante la raccolta, non bisogna trascinare la zucca per i gambi o, ancor di più, lanciarla. La lunghezza ottimale del gambo dovrebbe essere compresa tra 7 e 10 cm.
Se sulla zucca sono state trovate tracce di danni o danni, non dovresti cercare di conservarla il più a lungo possibile: è improbabile che funzioni. In tali frutti, le parti rovinate vengono solitamente tagliate, i semi con la polpa vengono rimossi, tagliati e conservati nel congelatore. Meglio ancora, usali subito.
Anche rimuovere troppo una zucca senza gambi non vale la pena: deve essere consumata prima.
Dove conservare
Il posto migliore per conservare una zucca matura, ovviamente, sarà una cantina, in cui siano soddisfatte tutte le condizioni di conservazione necessarie: dovrebbe essere buia, ben ventilata, abbastanza fresca (la temperatura al suo interno dovrebbe essere nell'intervallo di tre a quindici gradi) e sufficientemente asciutto (con umidità dal 75 all'80%). Se almeno una delle condizioni di cui sopra non è soddisfatta, la durata di conservazione del raccolto ambito sarà notevolmente ridotta. L'umidità è considerata un indicatore particolarmente importante: con un'umidità eccessivamente elevata, la zucca verrà conservata per due o tre mesi in meno. In linea di principio, la temperatura molto bassa, che incide negativamente sulla qualità di conservazione del frutto, non è meno distruttiva.
La zucca di solito non viene inviata subito in cantina - prima di ciò, è necessario lasciare le zucche al sole in modo che l'umidità in eccesso evapori da esse.
Certo, non tutti hanno una cantina. Ma non disperare se non c'è: anche solai, ripostigli, garage, tettoie, sotterranei, verande e logge con balconi sono adatti per conservare le zucche. E soprattutto i residenti estivi fantasiosi riescono a tenere la zucca anche sotto il letto. La cosa più importante è rispettare tutte le condizioni sopra elencate.
Oltre alla base, non sono necessarie ulteriori condizioni di conservazione per la zucca: questo ortaggio è molto senza pretese.
Come conservare
Si consiglia di conservare la zucca su pallet, scaffali o scaffali. Ma a terra non dovrebbe essere immagazzinato. Tutti i frutti vengono deposti con gli steli rivolti verso l'alto, mentre le zucche che giacciono nelle vicinanze non devono entrare in contatto tra loro.
Molti giardinieri conservano con successo la zucca nella paglia o nel fieno. E la zucca conservata sul balcone è coperta con uno straccio per proteggerla dai raggi solari. Di volta in volta, tutti i frutti devono essere controllati per la presenza di esemplari in decomposizione e rimossi tempestivamente se trovati.
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Come Conservare Correttamente La Zucca?
Le zucche sono frutti meravigliosi e molto originali, perfetti sia per i deliziosi piatti estivi che per le conserve casalinghe. Per assaporare il più a lungo possibile il loro gusto caratteristico, è importante imparare a conservare correttamente queste simpatiche verdure. Oltre al fatto che possono essere sempre in scatola o in salamoia, possono anche essere essiccati o congelati. Non è vietato conservare queste verdure nutrienti e fresche, e non sarà difficile farlo anche in condizioni
