2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Nuove notizie da scienziati nel Regno Unito hanno informato il mondo che è stato trovato un nuovo protettore del sistema cardiovascolare umano dall'aterosclerosi. Questo è un membro della famiglia dei cavoli con il nome "Broccoli". I nostri giardinieri hanno ancora tempo per coltivare una nuova panacea per la malattia nel loro cottage estivo quest'estate, proteggendo se stessi e i loro cari dalla formazione di placche ateromasiche nei vasi sanguigni
Famiglia di cavoli
Tutte le piante della famiglia dei Cavoli sono contraddistinte da ricche riserve di sostanze utili per l'organismo umano. La regina della famiglia è il cavolo cappuccio bianco, buono in ogni sua forma. Si ritiene che nei crauti non solo si conservino tutte le proprietà curative della pianta, ma crescano anche. Pertanto, il cavolo cappuccio bianco è un ospite gradito sulla nostra tavola tutto l'anno.
I broccoli ci sono meno familiari. Questo non è sorprendente, perché la sua marcia attraverso la nostra terra è iniziata non molto tempo fa.
Benefici per la salute dei broccoli
Tuttavia, l'elenco delle proprietà utili dei broccoli sta attirando sempre più attenzione.
Ha un invidiabile elenco di vitamine: C, E, PP, K e beta-carotene. Inoltre, il contenuto di vitamina C è 2,5 volte superiore a quello del cavolo a cui siamo abituati. In termini di composizione dei minerali, i broccoli non sono in ritardo rispetto al suo parente, il cavolfiore, con un alto contenuto di magnesio, calcio, fosforo, potassio. Questa composizione trasforma i broccoli in un prodotto indispensabile per la carenza di vitamine, il recupero dopo gravi malattie e per migliorare la vista.
Ma la carta vincente dei broccoli è la sostanza glucorafanina, che abbassa il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Nel Regno Unito sono state sviluppate varietà in cui la glucorafanina è tre volte maggiore rispetto alle varietà convenzionali. A proposito, questa sostanza si trova nel cavolfiore, nelle rape, nel crescione e nel cavolo rapa.
Differenze tra broccoli e cavolfiori
Questi due tipi di cavolo sono simili in quanto non vengono mangiate le foglie, ma i fiori non riempiti. Sebbene le loro foglie siano abbastanza commestibili. I capolini dei broccoli possono essere verdi o blu, in contrasto con i capolini di cavolfiore di colore chiaro.
I broccoli mangiano capolini e spessi gambi viola o verdi, compresa la parte inferiore dei germogli, che di solito vengono scartati nel cavolfiore. Il contenuto proteico delle teste di broccoli è 1,5 volte quello delle teste di cavolfiore. I broccoli si mangiano lessati e fritti nell'olio, in salamoia e aggiunti alle insalate.
In crescita
I broccoli possono essere coltivati tramite piantine piantandoli all'aperto 50-55 giorni dopo la germinazione. Cioè, c'è ancora tempo per la semina. E puoi seminare direttamente in piena terra a maggio, se riesci a proteggere le piantine dalle pulci crocifere. Per proteggersi dalle pulci, le piantine dovrebbero essere impollinate con polvere di tabacco o cenere di legno ogni 2-3 giorni.
È meglio scegliere un posto per i broccoli in ombra parziale. Il terreno ha bisogno di fertili. La distanza tra le piantine è lasciata pari a 25-30 cm.
L'irrigazione durante la stagione di crescita dovrebbe essere regolare, poiché la mancanza di umidità riduce significativamente la resa e porta a una rapida dispersione delle teste. Inoltre, è necessaria la concimazione con fertilizzanti azotati.
Le teste vengono rimosse selettivamente, impedendo la fioritura dei fiori. Altrimenti diventeranno immangiabili. Dopo aver pulito le teste, i figliastri deboli vengono tagliati, lasciando un paio di quelli forti. Il cavolo cappuccio viene concimato con nitrato di ammonio in ragione di 30-40 grammi per metro quadrato di aiuola e continuare ad innaffiare la pianta. Quindi, in autunno, puoi ottenere un altro raccolto di broccoli.
I broccoli sono una coltura resistente al gelo. Le leggere gelate autunnali non la spaventano, e quindi puoi rafforzare i tuoi vasi sanguigni mangiando deliziose teste di cavolo fresco dal tuo giardino fino a metà, o anche fino alla fine di ottobre.
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