Asparagi Medicinali

2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41

Asparagi medicinali (lat. Asparagus officinalis) - una specie di erbacea perenne del genere Asparagus (Latin Asparagus) della famiglia degli Asparagus (Latin Asparagaceae). Il nome stesso della pianta parla delle sue capacità curative. Inoltre, i giovani germogli di Asparagus officinalis sono stati inseriti nella dieta umana per tremila anni, aiutandolo a mantenere salute e vitalità per molti anni.

Cosa c'è nel tuo nome?

Il nome generico latino della pianta ha radici linguistiche molto profonde, che risalgono a secoli fa, quando sulla Terra prevalevano lingue completamente diverse. Dopotutto, l'amicizia di una persona con una pianta è nata molto tempo fa.

Si può rintracciare la seguente catena: la parola latina moderna "asparagus" è basata sulla parola latina medievale "sparagus", che a sua volta è basata sulla parola greca "asparagos" o "aspharagos", e la parola greca deriva dal persiano parola "asparag", che è equivalente alla parola russa "germoglio". Questa è quasi una storia poliziesca.

La situazione con l'epiteto specifico è più semplice, poiché la parola latina "officinalis" in russo significa "medicinale".

L'ampia area di crescita degli Asparagi ha dato origine a molti nomi popolari. Ad esempio, la forma della pianta ha dato vita al nome turco, che in russo suona così: "L'uccello non può atterrare". Nelle lingue vietnamita e tailandese, gli asparagi sono chiamati "germogli di bambù europei" e i suoi germogli verdi sono ampiamente utilizzati nei piatti nazionali.

Descrizione

Il potente rizoma dell'Asparagus officinalis è ricoperto da numerose radici avventizie che penetrano in profondità nel terreno per ottenere nutrienti e germogli sotterranei verticali, di interesse per l'uomo.

Gli steli lisci crescono fino a mezzo metro di altezza, acquisendo numerosi rami con foglie squamose. Dalle ascelle delle foglie squamose nascono i cosiddetti cladodia - germogli modificati appiattiti che fungono da foglie di piante ordinarie.

Piccoli fiori femminili biancastri-giallastri (l'asparago è una creazione dioica della natura) si trasformano in bacche rosse.

Usi degli asparagi nei tempi antichi

Il delicato aroma dell'asparago e le sue proprietà diuretiche sono state utilizzate dalle persone a beneficio della loro salute fin dall'antichità. Sul fregio egiziano, la cui età è determinata dagli scienziati a 5.000 anni, l'asparago è raffigurato come un'offerta.

L'asparago medicinale è conosciuto fin dall'antichità in Spagna, Siria, Grecia e Roma. I romani e i greci mangiavano gli asparagi freschi quando erano maturi e li essiccavano per un uso futuro in modo che fossero con loro in inverno.

Il fondatore dell'Impero Romano, Ottaviano Augusto, vissuto a cavallo di due ere (nato nel 63 aC, morto nel 14 dC), creò addirittura una flottiglia per il trasporto degli asparagi. Le navi erano così veloci che l'imperatore coniò per loro l'espressione: "più veloce del tempo per cucinare gli asparagi".

Composizione chimica e capacità di guarigione

Va notato che i giovani germogli di asparagi vengono utilizzati per il cibo e le procedure di guarigione. Non appena i boccioli iniziano ad aprirsi, i germogli della pianta si lignificano rapidamente, perdendo le loro qualità utili.

Il costituente principale degli asparagi è la sostanza più preziosa del pianeta: l'acqua, che costituisce il 93 percento di tutti i costituenti. Pertanto, gli asparagi sono a basso contenuto di calorie e molto poveri di sodio.

Nel 7 (sette) percento rimanente, molti microelementi utili (compreso il cromo, che migliora la capacità dell'insulina di trasportare il glucosio dal sangue alle cellule) e macronutrienti, nonché vitamine "C" ed "E", beta-carotene, aminoacidi (inclusa l'asparagina, necessaria all'organismo per il normale funzionamento del sistema nervoso e la sintesi dell'ammoniaca), fibra alimentare.