2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
La stagione delle fragole fresche è piuttosto breve e vuoi davvero banchettare con queste bacche profumate il più a lungo possibile! Per realizzare questo desiderio, è importante imparare a conservare correttamente le fragole. A proposito, ci sono molte opzioni per conservarlo e, grazie ad alcune di esse, puoi goderti bacche succose durante tutto l'anno
Il frigorifero è un ottimo posto
Puoi conservare fragole profumate in frigorifero in vari modi: in contenitori per alimenti, così come in uno scolapasta e persino su una normale teglia.
Per conservare le fragole in contenitori aperti è sufficiente liberare le bacche dalla confezione e ripiegarle con cura nei contenitori. E prima di metterci dentro le fragole, sono rivestiti con salviette di carta che assorbiranno l'umidità in eccesso dalle bacche. Una volta riempiti tutti i contenitori con le fragole, si mettono in frigorifero.
Per conservare le fragole in contenitori chiusi, devono prima essere sbucciate, liberando ogni bacca dal picciolo. Si consiglia di coprire il fondo del contenitore con carta assorbente e sopra di essi adagiare le bacche con il naso all'insù. Affinché possano durare il più a lungo possibile, è importante assicurarsi che non entrino in contatto tra loro. Quando tutte le bacche sono confezionate, i contenitori vengono chiusi con coperchi e su di essi è indicata la data di confezionamento. Quindi il contenitore con le fragole viene inviato al frigorifero.
Alcune casalinghe conservano le fragole in uno scolapasta: consente alle bacche immagazzinate di respirare. Ecco perché non è consigliabile comprimerli troppo strettamente in uno scolapasta. Lo scolapasta pieno di fragole viene posto in frigorifero.
Non sarà difficile conservare le fragole raccolte sulla teglia della cucina. Per questo le bacche vengono pulite, liberate dai piccioli, e poste con il naso all'insù. Per una conservazione più lunga delle bacche, è auspicabile che non si tocchino. Quando tutte le bacche sono state deposte, la teglia viene inviata al frigorifero.
Congelatore magico
In freezer, proprio come in frigorifero, anche le fragole mature si conservano perfettamente. Dopo aver tagliato i gambi, le bacche vengono disposte su una teglia in uno strato sottile, dopo di che vengono poste nel congelatore per diverse ore in modo che si congelino. Le fragole congelate vengono trasferite in un contenitore pulito, immediatamente coperte con un coperchio e poste nel congelatore: possono essere facilmente conservate fino a sei mesi. A proposito, in assenza di contenitori, quasi tutti i contenitori a chiusura ermetica possono essere adattati per conservare le bacche.
Le fragole possono sopravvivere anche nello zucchero. Le bacche, tagliate a fette o in due metà, vengono messe in una ciotola e ricoperte di zucchero, spendendo mezza tazza di zucchero per ogni litro di bacche. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, quindi le fragole devono essere confezionate in contenitori da freezer.
Puoi anche conservare le fragole allo sciroppo. È preparato da una tazza di zucchero e quattro tazze d'acqua. Prima di utilizzarlo, è importante assicurarsi che lo zucchero sia sciolto in modo sicuro e che lo sciroppo stesso si sia raffreddato. Le fragole intere vengono messe in un contenitore e versate con lo sciroppo, spendendo da un terzo a mezza tazza di sciroppo per ogni contenitore da mezzo litro.
Un'altra opzione efficace per conservare le fragole profumate sono i sacchetti con chiusure lampo. Le fragole sbucciate e lavate vengono tagliate a metà, messe in una ciotola e cosparse leggermente di zucchero (una parte è sufficiente per sei parti di frutti di bosco). Affinché lo zucchero si distribuisca uniformemente, le bacche vengono leggermente mescolate, dopodiché vengono date loro altri cinque-dieci minuti in modo che abbiano il tempo di assorbire lo zucchero. E solo dopo, le bacche vengono trasferite in una grande borsa con cerniera e inviate al congelatore.
Puoi anche conservare le fragole come cubetti di ghiaccio. Le bacche lavate e sbucciate vengono poste in una ciotola del frullatore, dopo di che viene aggiunto un cucchiaino di succo di limone. Utilizzando un frullatore, tutte le fragole vengono trasformate in una massa omogenea e le bacche pestate vengono distribuite in stampini per il ghiaccio, che vengono successivamente riposti nel congelatore.
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