2024 Autore: Gavin MacAdam | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:41
Puoi incontrare gli ospiti in diversi modi: tradizionalmente nutrire, bere o cucinare insieme delizie esotiche di fonduta. Una festa insolita non lascia nessuno indifferente. Avendo un fondyushnitsa, la padrona di casa può rilassarsi, mentre gli ospiti si servono da soli e sono sempre soddisfatti dell'intrigante processo di cottura
Cos'è la fonduta
Le Alpi svizzere sono la patria del delizioso cibo "fondue", tradotto come "sciogliersi", "sciogliersi". In realtà, questa è un'invenzione dei pastori nomadi che scioglievano il cibo secco in una pentola. Oggi è un insieme di piatti e utensili per il cibo, che si chiama fonduta.
La ciotola di cottura è realizzata in materiale resistente al calore che può contenere olio caldo. Di solito si tratta di una pentola / pentola (ferro, ceramica, ghisa), installata sulle gambe. Il set, per il riscaldamento sul tavolo, comprende bruciatori ad alcool o candele. I moderni set per fonduta possono contenere da 7 a 30 articoli.
Tali piatti sono destinati alla condivisione da parte dei partecipanti alla festa. Promuove la creazione di un'atmosfera romantica, è calcolato per una piccola azienda. Accessori indispensabili sono ciotole per salse, bastoncini/forchette speciali e un piatto per i cibi comuni.
Come fare la fonduta
Ci sono molte ricette, ma i passaggi di base per loro sono gli stessi. Il liquido nel fondyushnitsa viene prima riscaldato sul fornello, quindi trasferito sul tavolo, posto sulla fonte di calore. Il mantenimento della temperatura è essenziale per il processo di cottura. Questa regola è seguita per qualsiasi ricetta.
Tutti i partecipanti alla festa si servono. Sul tavolo c'è uno o più alimenti per la fonduta. Se la carne è pianificata, viene marinata in anticipo. Vengono utilizzate diverse salse: pomodoro, senape, ketchup, soia, ecc.
Ognuno sceglie i prodotti che desidera, infilali su una forchetta/spiedino e immergili nel composto caldo. Ad esempio, se hai verdure, pesce o carne nel tuo menu, nella pentola ci sarà dell'olio caldo. Immergere il pezzo di carne opportunamente infilato nella pentola. Lì, il prodotto deve passare attraverso il processo di tostatura. Poi si estrae la carne, si fa scolare l'olio, si immerge nella salsa e si mangia. Di conseguenza, ottieni un grande piacere dal delizioso pasto e dalle manipolazioni fatte.
Come si svolge una festa della fonduta?
Avendo un fondyushnitsa non avrai bisogno di grandi spese per il cibo, tempo per apparecchiare la tavola, preparare vari piatti. Qui è tutto molto più semplice. Un'insalata di verdure è fatta per tutti e il resto è preparato a tavola. Questo non è un pasto gourmet, ma uno spuntino caldo di alta qualità e la gioia della comunicazione.
Le fondute hanno rituali particolari, come un picnic. Innanzitutto, la pentola viene riscaldata, in questo momento i tuoi amici o parenti possono parlare, anticipando un processo insolito. La celebrazione è molto diversa dallo stereotipo: "bevuto e mangiato". Il processo affascina e avvicina tutti i partecipanti, il piacere e la comunicazione calorosa sono garantiti.
Le principali direzioni delle ricette della fonduta
Ci sono centinaia di opzioni di cottura e ancora più improvvisazione. Tutti i piatti sono divisi in quattro gruppi: carne, cioccolato, formaggio e verdura. Per comprendere il principio di funzionamento, proponiamo esempi dei più comuni.
Fonduta di cioccolato
Il latte + la panna (50 ml ciascuno) vengono versati nella ciotola. Si mette a fuoco lento e vi si immerge una tavoletta rotta di cioccolato fondente (100 g). Secondo le regole, l'agitazione non viene eseguita in un cerchio, ma in una "figura otto". Se, dopo aver sciolto il cioccolato, risultasse troppo denso, aggiungete la panna tiepida. Poi 2 cucchiai di liquore o un bicchiere di vino bianco. Il riscaldamento continua fino a quando l'alcol evapora.
Ora puoi iniziare a mangiare rituale. Immergi fragole, pesche, mango, banane e altri frutti nella cioccolata calda. Puoi usare prugne, albicocche secche, biscotti, biscotti, marshmallow, focacce, marshmallow, popcorn. Non c'è limite all'immaginazione.
La fonduta di cognac è molto popolare. Qui sono invariabilmente coinvolti una tavoletta di cioccolato fondente, 6 cucchiai / l di latte condensato, 1 cucchiaio / l di caffè in polvere + cognac (3 cucchiai / l).
Fonduta di formaggio
Non è difficile da fare, ma hai bisogno di un buon formaggio, ad esempio Emmental, Gruyere, Lambert 55% di grassi. Per aggiungere piccantezza, il contenitore viene pre-strofinato con aglio. A questo punto versate in una ciotola 300 ml di vino e fate evaporare a fuoco basso fino a quando rimane metà del volume iniziale. Quindi versare il latte o la panna (200 ml), aggiungere 0,5 kg di formaggio grattugiato/a dadini, zucchero (1 cucchiaino), pepe bianco, sale, un pizzico di noce moscata. Successivamente, 2 cucchiaini di amido (diluito con acqua).
È importante non bollire. Il risultato è una sostanza cremosa. Puoi immergere gamberetti, prosciutto, bastoncini di granchio, salsiccia, carni affumicate, pezzi secchi di baguette, pagnotta. Tutto questo si sposa bene con la birra.
fonduta di carne
Per riempire la casseruola vengono utilizzate due opzioni: brodo di erbe e olio caldo. Il punto è cuocere le fette di carne affettate sottilmente. Puoi prendere pollo, tacchino, coniglio, pesce disossato. Le verdure e le patatine fritte sono ottime fritte nell'olio.
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